HAYFENE | Urfa ISOT Fiocchi di peperoncino Urfa arrostito I 45 gr I origine unica anl urfa I naturalmente privo di conservanti riempitivi sostanze artificiali I non irradiato
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| Codice | B08B8QX428 |
|---|---|
| EAN | 8690178021383 |
| Classifica | 13° in Peperoncino rosso secco |
| Amazon | Bestseller di peperoncino rosso secco |
| Marca | Ucuzcular A.S. |
| Produttore | Hayfene |
8,90 €
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Descrizione Prodotto | Info by Amazon
Il pepe ISOT è coltivato a Sanliurfa, nel sud-est della Turchia, ed è conosciuto anche come pepe di Urfa. Quando viene consumato fresco, è una paprika rubino vibrante dal gusto incredibilmente dolce e dall'acidità molto forte.
Il colore scuro dell'ISOT è dovuto al processo di essiccazione in due parti: Dopo la raccolta, l'ISOT viene parzialmente essiccato sotto il sole estivo prima di essere confezionato in sacchi e sudato per tutta la notte. I fiocchi essiccati trattengono alcuni degli oli naturali del pepe e non si asciugano mai completamente. Il processo viene ripetuto per circa una settimana mentre il colore dei peperoni essiccati si scurisce fino a diventare di un profondo nero bordeaux o viola.
Il sapore terroso dell'ISOT viene paragonato al caffè, al tabacco, alla frutta secca e al cioccolato. L'ISOT utilizza tradizionalmente piatti di carne (come il kebab), stufati di verdure, provatelo su verdure a radice fritta, formaggio, meze (Baba Ghanoush e hummus) o insalate di pomodoro. Contiene anche note dolci e fruttate e si abbina al cioccolato, alla vaniglia o allo zenzero nei dolci come brownies, pan di zenzero e frutta secca.
L'ISOT si sposa bene con il cumino, il sesamo, il pepe rosso o le cipolle se combinato con altre spezie. Il sottotono secco e il calore squisitamente sfumato dell'ISOT lo rendono ideale per dessert e piatti dolci come torte, gelati, pan di zenzero e persino chutney dolci.
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